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O azeite Ouro da Fábrica é um legítimo representante do que melhor produz o Douro. É elaborado a partid das azeitonas provenientes de olivais tradicionais do Médio Corgo. São olivais antigos, alguns centenários, ainda em socalcos onde estão presentes as variedades mais antigas de azeitona. Após uma criteriosa seleção e mistura, obtém-se um azeite mais sofisticado, mais denso, balanceado e menos verde.
Região: Douro - Portugal
Cor: amarelado
Azeitonas: Madural, Cordovil e Cobrançosa
O processo de extração é feito a frio, com uma temperatura controlada de 27ºC. No final da produção sucede-se à decantação (pelo período de cerca de 2 a 3 meses).
Aroma: Suave, sem perder a sua complexidade
Paladar: Haromnioso com um frutado maduro, toque picante e amargor equilibrado.
Ideal para saladas, legumes e finalização de pratos delicados
Acidez: <0,3%
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