Espumante Blanc de Noir Cave Luiz Argenta 750ml

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O Espumante Blanc de Noir integra a Linha Cave da vinícola Luiz Argenta

- Castas: 100% Pinot Noir

- Teor alcoólico: 12,5%

- Maturação: 36 meses sob leveduras

- Perlage fina, elegante e persistente, de coloração amarela com reflexos esverdeados.
 
- Análise olfativa: Aromas intensos e delicados, que lembram principalmente castanhas, amêndoas e frutas secas.
 
- Análise gustativa: Elegante e cremoso. Ótima persistência e muito equilibrado.
 
- Deve se apreciado 4 a 6°C

- Sugestão de harmonização: queijos, salmão defumado, ostras, peixes em geral.

- Garrafa de 750ml

Método de elaboração: Uvas colhidas manualmente; - Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas; - Seleção dos cachos e bagas; - Vinificação por gravidade. - Prensagem; - Limpeza estática do mosto a frio; - Fermentação alcoólica com Adição de leveduras selecionadas e temperatura controlada em 13ºC; - O vinho base permaneceu por 8 meses em tanques de inox sobre as borras finas; - Trasfega, clarificação e filtração do vinho; - Estabilização tartárica a frio; - Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em garrafa, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºC; - 36 meses de hidrólise sobre as borras, - Remoagem e dégorgement com adição do licor de expedição, sem adição de açúcar (Nature).

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