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Castas: Arinto, Loureiro e Trajadura
- Enólogo: Nuno Vieira Silva
- Teor alcoólico: 9,5%
- Sugestão de Consumo: vinho muito versátil, acompanhar muito bem aperitivos, sushis, queijos, peixes, frutos do mar em geral
- Deve ser servido a uma temperatura entre 8ºC a 10ºC.
VINIFICAÇÃO
Suave esmagamento e desengace total. Ligeira maceração, seguida de suave prensagem pneumática das uvas e eliminação do mosto dos apertos finais. Decantação estática por frio durante 48 horas. Fermentação a temperatura controlada entre 13oC e 14oC durante cerca de 15-20 dias em cubas de inox.
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