Vinícola: Casa Geraldo - Andradas-MG
Região: Terroir Serra da Mantiqueira, Latossolo vermelho com fragmentos de rocha e vinhedos em altitude de 1300m.
Casta: 100% Pinot Noir com Seleção Manual de Cachos
Visual: Rosé tom salmão.
Olfativo: Aromas frutados que lembram líchia, acerola e pomelo.
Gustativo: Em boca é um espumante com muito frescor, com boa densidade e sabor persistente.
Harmonizações: Queijos, Sopas, Carnes Brancas e Frios.
Classificação: Seco
Safra: 2023
Teor alcoólico: 11,5%
Volume: 750ml
Temperatura de Serviço: 6º a 8ºC
Elaboração: Seleção total da uva e desengace com máquinas especiais. Prensa e separação do mosto-flor. Fermentação do mosto-flor utilizando leveduras selecionadas em tanques de aço-inox com controle de temperatura (15ºC a 18ºC), obtendo o vinho base. A segunda fermentação foi realizada utilizando o Método Charmat de espumatização.
Após a fermentação o espumante permaneceu em sur lie por 6 meses.
Engarrafado jovem para preservar seu frescor e aroma frutado.
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