LINHA CAVE
- Castas: 100% Chardonnay
- Maturação: 8 meses em barrica de carvalho francês
- Teor alcóolico: 13,5%
- Análise olfativa: Aromas complexos que lembram pêssego em calda, mel, damasco, e amanteigados.
- Análise gustativa: Bom equilíbrio entre acidez e álcool, complexo e intenso em boca, traduzindo as mesmas sensações no olfato.
- Garrafa 750ml.
- Método de Elaboração: -Colheita manual das uvas; - Seleção dos cachos e bagas ; - Vinificação por gravidade; - Criomaceração a 5ºC por 24 horas; - Prensagem; - Fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês com temperatura controlada a 13ºC.
Dica da Florence de harmonizações para o Chardonnay Cave: bacalhau, queijos maduros.
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